Pollo al barro por Raúl Pineda

Carne

INGREDIENTES

  • Pollo 1
  • Nuez moscada
  • Pimentón
  • Sal
  • Provenzal
  • Cebolla 1
  • Morrón rojo 1

pollo

Retirar el exceso de grasa del pollo.

 

Colocar un papel celofán en la mesada, salar y condimentar el pollo con la mezcla de especias.

 

Rellenar con cebolla y morrón y envolver en el papel celofan. Luego en papel medera y diario (3 vueltas), en la última hoja de papel medera y diario hacer una bse de barro y pasto.

Cubrir todo el envoltorio en barro y terminar de envolver con las hojas de papel.

 

Cocer al horno por unas 2 horas aproximadamente.