Picaña a la parrilla con papas rotas fritas

Carne

INGREDIENTES

  • Picaña 1
  • Ajo seco
  • Pimienta negara en grano
  • Nuez moscada
  • Aceite de oliva
  • Sal gruesa

  • Guarnición:

  • Papa 1 kilo
  • Sal
  • Aceite c/n
  • Harina c/n
  • Pimentón

papa ensalada parrilla frituras

Desgrasar la pieza de carne.

Aparte, en un mortero o recipiente, machacar el ajo con la pimienta y la nuez moscada más el aceite de oilva y sal gruesa.

Frotar la carne de ambos lados. Cocer la pieza en la parrilla.

 

Para la guarnición, hervir las papas con cáscara en agua y sal. Romperlas en trozos grandes y freír previamente pasadas por harina. Espolvorear con pimentón.