Pastel de pollo y choclo gratinado

Carne

INGREDIENTES

  • Pollo 1 kilo
  • Aceite de oilva
  • Cebolla 2
  • Jamón cocido 100 grs
  • Apio 1
  • Choclo 5
  • Ciruela bombón 150 grs
  • Morrón rojo ¼
  • Morrón verde ¼
  • Morrón amarillo ¼
  • Cebolla 1
  • Cebolla de verdeo 1
  • Puerro 1
  • Sal
  • Pimienta
  • Pimentón
  • Queso de rallar 100 grs
  • Huevo 2
  • Perejil 1 cda

  • Salsa blanca:

  • Manteca 30 grs
  • Harina 30 grs
  • Leche 500 cc
  • Nuez moscada

pollo gratinado pastel choclo

En una sartén con oliva, dorar el pollo procesado junto con las cebollas fileteadas. Cuando dora el pollo, agregar el jamón en tiritas y el apio picado.

Cocer por 5 minutos y sumar las ciruelas picadas. Condimentar y terminar con la mitad del queso de rallar, huevos duros picados y perejil picado.

 

Aparte, hervir los choclos y desgranarlos. Saltearlos en sartén con oliva y sumar la cebolla, morrones, puerro y verdeo picados. Condimentar y terminar con queso de rallar.

Para la salsa, derretir la manteca y sumar la harina, integrar e ir agregando leche a poco, siempre revolviendo hasta que espese. Salpimentar y condimentar con nuez moscada.

 

Para el armado, en fuente para horno, hacer una base del salteado de pollo, cubrir con el salteado de choclo y terminar con salsa bechamel y queso de rallar a gusto.

 

Gratinar al horno por 10 minutos.