Tarta de pollo, panceta y puerro

Masas Saladas

INGREDIENTES


  • Para la masa de base:

  • Harina 0000 150 grs
  • Harina integral 150 grs
  • Manteca 100 grs
  • Agua fría 2 cdas

  • Para el relleno:

  • Pechuga 2
  • Cebolla 1
  • Panceta ahumada 100 grs
  • Puerro 500 grs
  • Sal
  • Pimienta

  • Ligue:

  • Queso rallado 100 grs
  • Huevo 3

pollo panceta tarta puerro

Para la masa, en un bol, mezclar las harinas con la manteca fría en cubitos y arenar. Sumar el agua fría si es necesario y unir, sin amasar.

Llevar a la heladera por una media hora y estirar.

Forrar una tartera y pinhcar, cocer al horno medio con peso (papel aluminio con porotos) por 10 minutos.

 

Para el relleno, dorar el pollo cubeteado en oliva, sumar la panceta ahumada en cubitos y la cebolla y puerros picados.  Condimentar.

 

Para el armado, volcar el relleno sobre la masa y terminar con el ligue (mezclar los ingredientes del ligue).

 

Cocinar al horno medio por 20 minutos.