Pastel de choclo y calabaza doble textura

Para la masa, procesar la harina con la manteca, el polvo de hornear y la sal. Sumar agua de a poco hasta que se despegue de los bordes de la procesadora.

Bajar a la mesada y estirar. Forrar molde de tarta enmantecado y enharinado.

Para el relleno, rehogar la cebolla picada en oliva.

Aparte, rallar la calabaza. Por otro lado, hervir los choclos, rallar la mitad y y desgranar la otra mitad.

Incorporar la calabaza, el choclo e integrar. Bajar el fuego, cocer por 20 minutos y agregar los tomates en cubitos. Condimentar y terminar con los huevos batidos con la crema una vez fría la preparación. Rectificar condimentos.

Para el armado, volcar el relleno sobre la masa, aromatizar con hojas de albahaca, queso fresco y cocer al horno medio por unos 25 minutos.