PASTEL DE POLLO
INGREDIENTES
Ingredientes:
Puré de calabaza:
- - Calabaza grande 1 unid.
- - Salvia 10 hojitas.
- - Ajo 8 dientes (apenas aplastados dentro de su piel).
- - Sal y pimienta.
Relleno:
- - Pollo 1 unid hervido en un caldo y luego deshilachado (reservar el caldo).
- - Aceite de oliva.
- - Cebolla 2 unid en juliana fina.
- - Cebolla de verdeo 2 unid en rueditas finas.
- - Morrón rojo ½ unid en juliana fina.
- - Sal y pimienta negra a gusto.
- - Orégano a gusto.
- - Pasas de uva 1 puñado.
- - Aceituna verde 1 puñado.
- - Curry a gusto (opcional).
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Armado:
- - Queso mantecoso o cuartirolo o mozzarella 200 g.
- - Almendras 1 puñado (opcional).
- - Queso duro tipo reggianito rallado 1 puñado.
uan preparó este espectacular PASTEL DE POLLO Y CALABAZA ??. Acá te dejamos la receta completa para que lo pruebes y disfrutes en tu casa! .
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Procedimiento:
1. Cocinar al horno la calabaza abierta al medio con el resto de los ingredientes.
2. Hacer un puré bien rico y reservar.
3. Rehogar cebollas y morrón hasta que tomen un color dorado claro.
4. Sumar el resto de los ingredientes, condimentar y agregar algunas cucharadas de caldo para que quede bien untuoso.
5. Para el armado: Colocar en la base de una fuente apta para horno el relleno de pollo, arriba láminas de queso, arriba el puré y algunas almendras y hojas de salvia un poco incrustadas pero no del todo.
6. Espolvorear con un poco de queso rallado y gratinar en horno medio (180 ºC). Y está listo! ??.
