Masas Saladas
Tarta de pollo, puerro y queso provolone
INGREDIENTES
Masa:- Harina ½ kilo
- Manteca 200 grs
- Agua 50 cc
- Huevo 2
- Sal
- Pimienta
Relleno:- Cebolla 2
- Pollo ½ kilo
- Puerro 4 tallos
- Nuez 50 grs
- Ajo 3 dientes
- Romero 1 rama
- Queso crema 150 grs
- Aceite de oliva
Ligue:- Crema de leche 200 cc
- Huevo 3
- Queso provolone 200 grs
- Nuez moscada
Para la masa, en un bol colocar la harina con la manteca fría en cubitos, huevos, agua helada, sal y pimienta. Unir los ingredientes sin amasar y reservar en heladera envuelta en film.
Estirar y forrar una tartera. Cocer por 10 minutos con peso sobre la masa para que no se deforme (papel aluminio y porotos).
Para el relleno, saltear la cebolla, ajo y puerro picados en oliva. Sumar el pollo en cubitos y cocer hasta dorar. Salpimentar.
Pasar a un bol y dejar enfriar, mezclar con las nueces picadas, romero y queso crema.
Para el ligue, batir todos los ingredientes (el queso rallado) con sal y pimienta.
Para el armado, verter el relleno sobre la masa, sumar el ligue y cocer al horno medio por 20 minutos.
