Tarta de pollo, puerro y queso provolone

Masas Saladas

INGREDIENTES


  • Masa:

  • Harina ½ kilo
  • Manteca 200 grs
  • Agua 50 cc
  • Huevo 2
  • Sal
  • Pimienta

  • Relleno:

  • Cebolla 2
  • Pollo ½ kilo
  • Puerro 4 tallos
  • Nuez 50 grs
  • Ajo 3 dientes
  • Romero 1 rama
  • Queso crema 150 grs
  • Aceite de oliva

  • Ligue:

  • Crema de leche 200 cc
  • Huevo 3
  • Queso provolone 200 grs
  • Nuez moscada

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Para la masa, en un bol colocar la harina con la manteca fría en cubitos, huevos, agua helada, sal y pimienta. Unir los ingredientes sin amasar y reservar en heladera envuelta en film.

Estirar y forrar una tartera. Cocer por 10 minutos con peso sobre la masa para que no se deforme (papel aluminio y porotos).

 

Para el relleno, saltear la cebolla, ajo y puerro picados en oliva. Sumar el pollo en cubitos y cocer hasta dorar. Salpimentar.

Pasar a un bol y dejar enfriar, mezclar con las nueces picadas, romero y queso crema.

 

Para el ligue, batir todos los ingredientes (el queso rallado) con sal y pimienta. 

 

Para el armado, verter el relleno sobre la masa, sumar el ligue y cocer al horno medio por 20 minutos.