Pastel de papas con mozzarella

Carne

INGREDIENTES

  • Queso de rallar c/n

  • Relleno:

  • Aceite de oliva
  • Carne picada 500 grs
  • Cebolla 1
  • Morrón rojo 1
  • Ajo 3 dientes
  • Cebolla de verdeo 4
  • Sal
  • Pimienta
  • Vino blanco ½ vaso
  • Pimentón
  • Ají molido

  • Puré:

  • Papa 1 kilo
  • Manteca 1 cda
  • Sal
  • Pimienta
  • Nuez moscada
  • Crema de leche 1 chorrito

  • Armado:

  • Mozzarella 200 grs

mozzarella papa pastel

Para el puré, hervir las papas en agua y sal y pisar junto con la crema de leche, manteca y condimentar.

 

Para el relleno, en sartén con oliva, dorar la carne picada, salpimentar y sumar la cebolla común, de verdeo, morrón y ajo picados. Cuando transparentar los vegetales, desglasar con vino blanco. Y condimentar.

 

Para el armado, sobre fuente para horno, hacer una base de puré, cubrir con la mozzarella ralalda, el relleno de carne y terminar cubriendo con puré.

Espolorear con queso de rallar y gratinar.