Carne
Pastel de papas con mozzarella
INGREDIENTES
- Queso de rallar c/n
Relleno:- Aceite de oliva
- Carne picada 500 grs
- Cebolla 1
- Morrón rojo 1
- Ajo 3 dientes
- Cebolla de verdeo 4
- Sal
- Pimienta
- Vino blanco ½ vaso
- Pimentón
- Ají molido
Puré:- Papa 1 kilo
- Manteca 1 cda
- Sal
- Pimienta
- Nuez moscada
- Crema de leche 1 chorrito
Armado:- Mozzarella 200 grs
Para el puré, hervir las papas en agua y sal y pisar junto con la crema de leche, manteca y condimentar.
Para el relleno, en sartén con oliva, dorar la carne picada, salpimentar y sumar la cebolla común, de verdeo, morrón y ajo picados. Cuando transparentar los vegetales, desglasar con vino blanco. Y condimentar.
Para el armado, sobre fuente para horno, hacer una base de puré, cubrir con la mozzarella ralalda, el relleno de carne y terminar cubriendo con puré.
Espolorear con queso de rallar y gratinar.
