Pastel de papa con masa

INGREDIENTES

• 
  Masa:
  
  
• - Harina 0000 500 g.
• - Grasa vacuna 100 g.
• - Agua tibia 450 cc.
• - Sal 1 cda.
• 
  Puré de papas:
  
  
• - 1 k de papas.
• - 100 g de manteca cortada en cubos.
• - 100 cc de leche caliente.
• - Sal.
• - Nuez moscada.
• - 2 huevos.
• - 150 g de muzzarella.
• - 50 g de queso rallado.
• 
  Relleno de carne:
  
  
• - 1 k de carne de roast beef (cortada a cuchillo 1 x 1 cm).
• - 1 kg de cebolla.
• - Pasas de uva un puñado.
• - ½ vaso de tomate triturado.
• - ½ vaso de caldo.
• - 4 huevos duros.
• - 8 aceitunas verdes.
• - Sal.
• - Pimienta negra.
• - 1 hojita de laurel.
• - Aceite.
• 
  Armado:
  
  
• - Mozzarella rallada.