Torta orgánica de zanahorias

Postres

INGREDIENTES


  • Masa orgánica:

  • Huevo 4
  • Azúcar integral 240 grs
  • Polvo para hornear 2 cdta
  • Bicarbonato 1 cdta
  • Harina integral 0000 250 grs
  • Canela
  • Nuez moscada
  • Clavo de olor
  • Aceite de girasol 1 taza
  • Jugo de naranaja 1 taza
  • Zanahoria 300 grs
  • Nuez 50 grs
  • Cáscara de naranja 1 cdta
  • Pasa de uva orgánica 50 grs

  • Cobertura orgánica:

  • Queso tofu 1
  • Azúcar impalpable 250 grs
  • Cáscara de naranja 1 cdta

  • Decoración orgánica:

  • Nuez
  • Flor comestible

zanahoria torta

Para la masa, en un bol mezclar la harina con polvo de hornear, bicarbonato y especias. Reservar . 

Aparte, los huevos, el aceite y azúcar hasta que se disuelva el azúcar. 

Agregar los secos a la mezcla húmeda de a poco, alternando con jugo de naranaja, cáscara de naranja (y cascaritas caramelizadas si se quiere). No agregar todo el jugo reservar para el final. 


Condimentar y agregar la zanahoria rallada e ir mezclando bien todo.

Por último, agregar las nueces y pasas espolvoreadas con un poco de harina. Mezclar bien todos los ingredientes.

Verter la mezcla en un molde redondo de 23 cm acetitado y llevar a horno a 170 grados por 50 minutos.

 

Para el relleno, en una batidora colocar junto al azúcar impalpable y cáscara de naranja y batir hasta lograr una consistencia cremosa. Solo rellenar la torta una ve fría o cubrirla o servir con esto como dip. 


Decorar con nueces y flores.