Pastel de papas con carne cortada a cuchillo

Carne

INGREDIENTES


  • Relleno:

  • Aceite de oliva
  • Roast beef 500 grs
  • Cebolla 500 grs
  • Sal
  • Pimienta
  • Canela
  • Cáscara de naranja ¼
  • Ají molido
  • Pimentón
  • Comino
  • Pasa de uva 1 puñado

  • Puré:

  • Papa 1 kilo
  • Yema 2
  • Nuez moscada
  • Leche c/n
  • Manteca c/n

  • Cubierta:

  • Huevo 3
  • Mozzarella 250 grs
  • Azúcar a gusto

papas pastel

Para el relleno, dorar la carne en cubitos y la cebolla picada en olla con oliva.

Sumar la cáscara de naranja y los condimentos a gusto.

Cuando dora la carne sumar las pasas de uva

 

Para el puré, hervir las papas en agua y sal, pisar con las yemas y condimentar con nuez moscada y estirar con leche y manteca a gusto.

 

Para el armado, tomar una fuente de vidrio apta para horno y hacer una base de puré de papas, cubrir con el relleno, huevo duro picado y mozzarella en cubitos.

Terminar con puré, espolvorear con azúcar y gratinar.