Pastel de papas, jamón y mozzarella con carne cortada a cuchillo

Para el puré, hervir las papas, retirar el agua y sin retirar la olla del fuego ir incorporando los huevos a la vez que integramos junto con la manteca, la leche, el queso y los condimentos.

Para el relleno, cubetear la carne en pequeños cubos con el cuchillo y reservar.

Aparte, rehogar la cebolla picada en oliva y agregar la carne, cocer hasta dorar.

Agregar las pasas y condimentar.

Para el armado, tomar una fuente para horno y hacer una base con el relleno. Cubrir con huevo duro picado, jamón cocido, mozarella rallada, sumar el verdeo (parte verde) y perejil picados en crudo más las aceitunas en rodajas. Terminar con el puré. Espolvorear con queso mozzarella o de rallar.

Gratinar por 15 minutos al horno fuerte.