Niños envueltos en hoja de parra

Colocar carne picada y carne cortada a cuchillo en un boul. Agregar arroz, pimiento verde, pimiento rojo, ajo, tomate, cebolla. Condimentar y revolver todo.

Para el armado, agarrar un puñado de mezcla, formar un cilindro del tamaño de la palma y enrollar en la hoja de parra

Para armar  la olla, hacer un piso de hojas en la olla. Agregar tomate pelado , cebolla colorada, zanahoria,  romero fresco y aceite de oliva . Colocar los niños envueltos con el cierre hacia abajo. Tapar  la olla con un plato pequeño y todo se cocerá al vapor .  Una vez blandas las parras, estarán listos lo niños envueltos.

Para hacer cebolla descremada, cortar la cebolla en juliana, poner en agua caliente 5 min y luego agregar vinagre de manzana y dejar calentar otro ratito.

Para la ensalada, colocar papa hervida, cebolla descremada, perejil, pasas, uvas sin semilla, ajo y aceite de oliva en un boul. Revolver suavemente y presentar en plato pequeño.