Tradicional torta sanjuanina de trigo

 Hidratar el trigo y luego cocinar en leche hasta que la leche se haya consumido por completo. Agregar arrope de uva  y revolver mientras se le agrega la canela cocer algunos minutos y luego retirar del fuego. Agregar  azúcar a la mezcla y llevar a fuego suave algunos minutos más revolviendo.

Para enmoldar, espolvoreamos el molde con canela o las especias que queramos y verter la masa. Una ver distribuida la masa , agregar la manteca pomada y revolver en el molde.

Para cocer, llevar a horno a 170 grados durante una hora .

Para la sandia en almíbar , pelar la cascara y sumergir en agua con poca cal. Luego cocinar en almíbar comun