Milanesas rellenas de verdeo y queso con puré a la mozzarella

Carne

INGREDIENTES

  • Milanesa de nalga

  • Relleno:

  • Cebolla de verdeo
  • Sal
  • Pimienta
  • Orégano
  • Queso semiduro

  • Huevada:

  • Huevo
  • Ajo
  • Perejil
  • Sal
  • Pimienta

  • Rebozado:

  • Pan rallado

  • Puré:

  • Papa 1 kilo
  • Crema de leche 1 chorrito
  • Manteca 1 cda
  • Sal
  • Pimienta
  • Mozzarella 100 grs
  • Ajo 2 dientes

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Tomar los bifes, machacar con martillo para darle forma más pareja a todos. Reservar sin salar para que no se despeguen al unir.

 

En un bol, mezclar la cebolla de verdeo con el queso rallado, orégano, sal y pimienta.

 

Cubrir un bife con el relleno sin llegar a los bordes, tapar con otro, presionar los bordes para pegar.

 

Pasar por huevo batido con ajo, perejil, sal y pimienta y pasar por pan rallado. Llevar a la heladera por una hora y freír en aceite caliente de ambos lados.

 

Para la guarnición, hervir las papas en agua y sal, pisar y en olla, pisar con manteca, crema, nuez moscada, pimienta y mozzarella y ajo rallados. Mezclar bien.

 

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