Milanesas de carne rellenas con jamón y queso con puré

Carne

INGREDIENTES


  • Milanesas:

  • Bife de nalga 1 kilo
  • Sal
  • Pimienta

  • Huevada:

  • Huevo 4
  • Ajo 4 dientes
  • Perejil 1 puñado
  • Mostaza 2 cdas

  • Empanado:

  • Harina c/n
  • Pan rallado c/n

  • Relleno:

  • Queso mozzarella 250 grs
  • Jamón cocido 250 grs

  • Puré:

  • Papa 1 kilo
  • Crema de leche 100 cc
  • Manteca 1 cda
  • Nuez moscada

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Para las milanesas, golpear los bifes de nalga con martillo de cocina y salpimentar.

Tomar un bife y colocar un rollito de jamón y mozzarella en el centro. Cubrir con otro bife y presionar bien.

 

Pasar por harina, por la huevada (batir los huevos con mostaza, ajo y perejil picados, sal y pimienta) y por pan rallado.

 

Reservar en heladera y freír en aceite bien caliente.

 

Para el puré, hervir las papas en agua y sal y pisar con la crema de leche, manteca y condimentar con sal, pimienta y nuez moscada.