Matambre arrollado relleno de morrones y provolone a la parrilla

Carne

INGREDIENTES

  • Matambre de vaca 1
  • Sal
  • Pimienta
  • Mostaza 2 cdas
  • Morrón rojo 1
  • Morrón verde 1
  • Queso provolone 200 grs
  • Huevo 4
  • Aceite de oliva

arrollado relleno parrilla morrones provolone

Desgrasar el matambre y colocarlo con la grasa hacia arriba. Untar con mostaza.

Cubrir con morrones asados previamente al horno y queso provolone rallado.

Sobre un extremo, hacer una hilera de huevos duros y cerrar enrrollando.

 

Bridar, salar, adobar con oliva y envolver en papel aluminio.

 

Cocer a la parrilla girando cada 30 minutos, 2 horas totales de cocción.

Antes de terminar, retirar el papel y dorar de todos los lados.