Escalopes a la portuguesa, sensacional sabor!!!

Carne

INGREDIENTES


  • Para los escalopes:

  • Bifes de ternera 5
  • Huevo c/n
  • Harina c/n

  • Para la salsa:

  • Cebolla 1
  • Morrón rojo 1
  • Morrón verde 1
  • Morrón amarillo 1
  • Ajos 2
  • Tomates 2
  • Ají molido
  • Laurel 2 hojas
  • Sal
  • Pimienta
  • Aceite
  • Orégano
  • Caldo

fritos

PARA LOS ESCALOPES: Rebozarlas con huevo, harina y freír.

PARA LA SALSA: Cortar en rodajas las cebollas, en bastones finos los pimientos y picar los ajos, dorar en sartén bien caliente 5 minutos, luego bajar el fuego y agregar el puré de tomate y los tomates sin piel, cortados en cubos (para retirar la piel de los tomates, ponerlos en agua caliente 2 minutos). Condimentar con sal, ají molido, pimienta y colocar dos hojas de laurel. Reservar. Agregar caldo, y reducir, espesar con almidón. Espolvorear con orégano.