Costillar sanjuanino a la llama

Carne

INGREDIENTES


  • Carne:

  • Costillar de asado

  • Adobo:

  • Aceite
  • Ají molido
  • Ajo 3 dientes
  • Sal
  • Pimienta
  • Romero

  • Leña:

  • Madera seca 6k

carne regionales

Para la carne, untar los pinches en grasa y posar sobre las brasas contra el viento en forma diagonal para aprovechar bien todo el calor

Para el adobo, picar ajo, aceite, romero, sal, pimienta, ají molido y pintar la carne. Salar y pinchar en el tridente.

Cocinar durante 4 hs