Postres
Flan de chocolate blanco y vainilla
INGREDIENTES
Masa:- Leche 600 cc
- Crema de leche 400 cc
- Chocolate blanco 350 grs
- Huevos 8
- Yema 4
- Vainilla en chaucha 1
- Azúcar 80 grs
Para decorar:- Crema chantylli 250 grs
- Frutilla 250 grs
Caramelo:- Azúcar 200 grs
Para la masa, calentar la leche con la vainilla y el azúcar. Dejar enfriar, retirar la vainilla y mezclar con los huevos previamente batidos.
Aparte, fundir el chocolate picado con la crema caliente. Dejar a temperatura ambiente y mezlcar con las yemas batidas.
Unir ambas preparaciones.
Para el caramelo, calentar el azúcar de a poco en sartén caliente hasta que tome el color deseado.
Para el armado, acaramelar la flanera, volcar la masa y cocer a baño María a horno a 140 grados por 90 minutos.
Servir con frutillas y crema.
