Bondiola al barro

Carne

INGREDIENTES

  • Bondiola 1
  • Sal
  • Ajo 6 dientes
  • Tomillo 4 ramas
  • Pimienta
  • Pimentón
  • Cerveza rubia 250 cc

  • Guarnción:

  • Aceite de oliva
  • Morrón rojo 1
  • Morrón verde 1
  • Morrón amarillo 1
  • Cebolla morada 3

vegetales bondiola

Colocar la bondiola sobre papel aluminio y salar. Sumar los ajos enteros, las ramas de tomillo, pimienta, pimentón y cerveza.

 

Envolver bien y colocar en placa para horno. Cubrir con tierra y cocer al horno de barro a una temperatura fuerte por 4 horas.

 

Para la guarnición, en placa con oliva, transparentar los vegetales fileteados. Salpimentar.