Bondiola a la cerveza al disco con batatas salteadas

Carne

INGREDIENTES

  • Bondiola 1
  • Aceite de oliva
  • Sal

  • Salsa:

  • Cebolla 3
  • Champignon 250 grs
  • Pimienta
  • Cerveza 1 litro
  • Mostaza 3 cdas

  • Guarnición:

  • Batata1 kilo
  • Manteca
  • Miel 1 cda
  • Ajo 3 dientes
  • Jugo de naranja ½ vaso

cerveza bondiola disco batatas

Desgrasar la bondiola y cortar en bifes gruesos, dorar en oliva de ambos lados, salar y reservar.

Aprovechar el fondo de cocción y para la salsa sumar la cebolla fileteada (agregar oliva si hace falta) más los champignones en láminas y salpimentar.

Volver a incorporar los bifes de bondiola y desglasa con cerveza, cuando evapora el alcohol, agregar la mostaza y reducir.

 

Aparte, en sartén con manteca, saltear las batatas en rodajas previamente hervidas con cáscara. Sumar ajo picado, miel y jugo de naranja.

 

Servir los bifes con salsa y batatas.

 

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