Carne
Bondiola a la cerveza negra con batatas al disco
INGREDIENTES
- Bondiola 1
- Aceite de oliva
- Sal
- Pimienta
- Zanahoria 2
- Cebolla 2
- Morrón verde 1
- Morrón rojo 1
- Apio 1
- Puerro 2
- Cerveza negra 1 litro
- Manteca
- Batata 1 kilo
- Leche 500 cc
- Azúcar 1 cda
- Miel 2 cdas
Dorar la bondiola cortada en cubos grandes en oliva. Cuando dora, agregar la zanahoria, cebolla, morrones, apio, puerro y condimentar.
Incorporar la cerveza y reducir.
Para la guarnición, hervir las batatas en leche y luego saltearlas en manteca con azúcar y miel.
Incorporar las batatas al disco y reducir unos minutos más. Agregar líquido si es necesario.
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