Carne
Bifes de chorizo rellenos con salteado de vegetales
INGREDIENTES
- Bife 4
- Sal
- Pimienta
- Aceite de oliva
- Tomillo
- Vino blanco ½ vaso
Relleno:- Provolone 200 grs
- Queso Mar del plata 200 grs
- Chorizo colorado 1
- Ají molido
Vegetales:- Cebolla 1
- Morrón 1
- Tomate cherry
- Ajo 3 dientes
- Almednra 1 cda
- Tomillo
- Rúcula 1 planta
Tomar los bifes y tajear un hueco para rellenar. Reservar.
Para el relleno, mezclar los quesos rallados con el chorizo picado y el ají molido.
Rellenar los bifes y cerrar con palillos o coser con hilo. Salpimentar y cocer en oliva de ambos lados. Saborizar con tomillo y desglasar con vino blanco.
En sartñen con oliva, rehogar la cebolla y morrón fileteados, cherrys enteros y ajo y almendras picadas. Terminar con rúcula y salpimentar.
