Bifes de chorizo rellenos con ensalada Caesar

Carne

INGREDIENTES

  • Bife de chorizo 2

  • Relleno:

  • Cebolla 1
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Pimienta
  • Queso gruyère 50 grs
  • Tomillo

  • Ensalada:

  • Pera 1
  • Lechuga 1 planta
  • Mayonesa 2 cdas
  • Leche 2 cda
  • Ajo ½ cdta
  • Sal
  • Pan 5 rodajas
  • Panceta ahumada 50 grs

relleno ensalada chorizo

Tomar los bifes y tajear logrando unbolsilla longitudinal para rellenar.

 

Filetear la cebolla y dorar en oliva. Condimentar. Apagar el fuego y mezclar con el gruyere rallado y el tomillo.

 

Rellenar los bifes,  cerrar los bifes y cocer a la parrilla de ambos lados.

 

Para la ensalada, batir la mayonesa con la leche hasta aligerar. Sumar la sal, el ajo picado. Agregar la pera en Juliana, la lechuga en trozos, la panceta picada salteada y los panes tostados en cubitos.