Desgranar los choclos en crudo y reservar los marlos.
En cacerola con base de manteca, rehogar la cebolla fileteada junto con los granos de choclo y el ajo picado. Salpimentar.
Cortar la papa en cubitos y sumar al rehogado.
Cubrir con caldo y condimentar. Sumar el bouquet garnier y reducir por media hora.
Retirar el bouquet garni y los marlos.
Procesar y servir.
