Arrolladitos chinos de lomo de cerdo

Carne

INGREDIENTES

  • Lomo de cerdo 500 grs
  • Almidón de maíz
  • Aceite neutro
  • Cebolla 1
  • Zanahoria 1
  • Cebolla de verde 1
  • Repollo blanco ¼
  • Caldo de verdura c/n
  • Salsa de soja 2 cdas
  • Aceite de sésamo 2 gotas
  • Brote de soja 100 grs
  • Masa para arrolladitos 1 paquete

  • Fritura:

  • Aceite neutro c/n

arrolladitos cerdo

Para el relleno, saltear el cerdo en aceite (en tiritas y previamente pasado por almidón de maíz). Reservar.

En la misma sartén sumar la cebolla, zanahoria, cebolla de verdeo y repollo fileteados.

Humectar con un poquito de caldo y sumar el cerdo que salteamos anterioremente.

Aderezar con salsa de soja y aceite de sésamo. Retirar el fuego y agregar una cdta de almidón de maíz para absorber el líquido.

Terminar con brotes de soja y dejar enfriar.

 

Para el armado, tomar la masa y cubrir con el relleno sobre una mitad y enrollar de manera triángular, empezando con el vértice y cerrando por los extremos. Pegar con agua y harina y cerrar el extremo restante (ver video para la técnica).

 

Freír en aceite caliente.

 

Opcional: rellenarlos con jamón y queso o salteados de carne vacuna.