Cubetear el pollo y colocar en un bol. Aromatizar con jugo y ralladura de limón, cúrcuma, pimienta, coriando y comino. Reservar tapado en heladera.
Para la pasta, en una sartén, calentar el maní y sumar el aceite más la cebolla picada. Saltear hasta transparentar la cebolla.
Procesar el salteado con los ajos rallados y el caldo de pollo en cantidad necesaria hasta que la textura sea pastosa. Salpimentar.
Para el armado, dorar el pollo cubeteado en oliva y salpimentar. Sumar la pasta e integrar.
