Matambre al libro

Matambre al libro
Carne

Matambre al libro

INGREDIENTES

  • Matambre 1
  • Salchicha parrillera 300grs
  • Cebolla de verdeo 2
  • Tomate cherry 50grs
  • Orégano fresco 1 ramillete
  • Morrón 2
  • Huevo 4
  • Queso mar del plata 300grs
  • Aceute
  • Sal y pimienta a gusto
parrillera morrones salchicha

Cortar las puntas del matambre para formar un rectángulo. Desgrasarlo. Saltear la salchicha parrillera, cebolla de verdeo,  tomate cherry en cuartos, morrón asado en cubitos y orégano fresco. Salpimentar. Cubrir parte del matambre (la grasa sobre la tabla), agregar queso mar del plata en cubos y los huevos duros picados. Cerrar la otra parte y cocer.  Salar y llevar a la parrilla vuelta y vuelta.