Carne
Matambre al libro
INGREDIENTES
- Matambre 1
- Salchicha parrillera 300grs
- Cebolla de verdeo 2
- Tomate cherry 50grs
- Orégano fresco 1 ramillete
- Morrón 2
- Huevo 4
- Queso mar del plata 300grs
- Aceute
- Sal y pimienta a gusto
Cortar las puntas del matambre para formar un rectángulo. Desgrasarlo. Saltear la salchicha parrillera, cebolla de verdeo, tomate cherry en cuartos, morrón asado en cubitos y orégano fresco. Salpimentar. Cubrir parte del matambre (la grasa sobre la tabla), agregar queso mar del plata en cubos y los huevos duros picados. Cerrar la otra parte y cocer. Salar y llevar a la parrilla vuelta y vuelta.
