Pollo al horno con papas bravas

Aves

INGREDIENTES

  • Pollo 1
  • Cebollas 2
  • Pimiento rojo 1
  • Pimiento amarillo 1
  • Cebollas de verdeo 4
  • Tomates perita 3
  • Vino blanco
  • Sal entrefina
  • Orégano

  • Para las papas:

  • Papas 1 kilo
  • Perejil a gusto
  • AJo 3 dientes
  • Ají molido
  • Pimentón
  • Sal
  • Manteca 100 grs
  • Pimienta blanca
  • Pimienta negra

pollo papas horno

Cortar el pollo en 8, sellar en horno bien fuerte, tan fuerte que se debe dorar en no más de 5 minutos. Retirar e incorporar las verduras cortadas en cubos de 4x4 y sasonar con el aceite de oliva, el vino y los condimentos restantes. Cocinar durante 30 a 40 minutos aproximadamente a fuego medio.

 

PARA LAS PAPAS: lavarlas y cortarlas en gajos con cáscara. Salar y llevar al horno en placa enmantecada.  Luego de unos minutos retirar y untar con la mezcla de los demás ingredientes hidratados con un poco de oliva y la manteca derretida.  Terminar la cocción en el horno.