Pollo al caramelo con Damian De Santo

Aves

INGREDIENTES

  • Pollo 1
  • Azúcar 300 grs
  • Sal
  • Pimenta
  • Ananá 1
  • Durazno 4
  • Ciruela 5

  • Guarnición:

  • Manzana verdes 7
  • Limón 1
  • Manteca 50 grs
  • Sal
  • Pimienta

pollo caramelo

Trozar el pollo y sacarle la piel. 

Aparte, hacer un caramelo con el azúcar, retirar la olla del fego, colocar las presas de pollo sobre el caramelo, sumar el ananá, duraznos y ciruelas en trozos, salpimentar y cocer por 45 minutos a fuego bien bajo. Agregar agua de ser necesario.

Para la guarnición, pelar y limpiar las manzanas, cocerlas con un poquito de agua con manteca, el limón en rodajas y sal y pimienta.