Pollo
Pollo a la sidra
INGREDIENTES
- Pechuga 4
- Cebolla de verdeo 12
- Ajo 2 dientes
- Estragón
- Sidra 250 cc
- Caldo de pollo 250 cc
- Vino blanco 60 cc
- Vinagre de alcohol 1 cda
- Yogur natural 200 grs
- Pimienta negra molida
- Aceite
- Sal
Guarnición:
- Tomate 2
- Aceite de oliva
- Ajo
- Tomillo
- Orégano
- Sal
- Pimienta
- Albahaca
- Queso de cabra
- Quesillo
Calentar el aceite en una sartén, incorporar las cebollitas junto con el ajo, cocinar durante 5 minutos. Agregar el pollo y cocinar dándolo vuelta hasta que se dore toda la superficie.
Incorporar el estragón, la sidra, el caldo, el vino y el vinagre. Llevar a hervor, bajar la llama tapar y cocinar a fuego lento 30 minutos , retirar del fuego y agregar el yogur, sazonar a gusto.
Guarnición: Cortar los tomates en rodajas y sacarle las semillas. Cocer al horno bajo por 30 minutos con base de oliva, salpimentado y condimentado con orégano y tomillo. Colocar los tomates en un bol y sumar la albahaca y los quesos rallados o desmenuzados.