Pollo al ajillo con puré frito

Aves

INGREDIENTES

  • Pechuga 1
  • Aceite de oliva
  • Manteca 10grs
  • Ajo 6 dientes
  • Vermouth c/n
  • Sal
  • Orégano

  • Puré frito:

  • Papa 500grs
  • Manteca 50grs
  • Leche 50cc
  • Huevo 1
  • Queso de rallas c/n
  • Tomillo

  • Rebozado:

  • Pan rallado
  • Huevo
  • Aceite

pollo pure frituras

Cortar la pechuga al medio haciendo bifes, dorarlos, salar, agregar ajo, vermouth y desglasar. Agregar la manteca y oregano.

 Hacer el puré y agregar un huevo, mezclar. Agregar tomillo y romero. Amasar. Armar las croquetas, pasar por pan rallado, huevo y nuevamente por pan rallado. Llevar a la heladera. Freir. Servir con el pollo.