POLLO AL ROMESCO

POLLO AL ROMESCO
Pollo

POLLO AL ROMESCO

INGREDIENTES

  • - Pollo sin piel en octavos 1 unid.

  • Marinada:

  • - Limón piel.
  • - Piel de naranja
  • - Romero.
  • - Vino tinto.
  • - Aceite de oliva.
  • - Cebolla.
  • - Vinagre de vino.

  • Romesco:

  • - Harina tostada.
  • - Tomate triturado.
  • - Morrón rojo asado.
  • - Ajo.
  • - Tomillo.
  • - Maní tostado.
  • - Miga de pan (opcional).
  • - Caldo.
  • - Vinagre de vino.
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Te resolvemos el menú con este plato espectacular para disfrutar del pollo ? de una manera diferente. POLLO AL ROMESCO ?.

 

PROCEDIMIENTO:

1. Marinar el pollo ? con vino tinto ?, romero y cáscara Limón por un par de horas. Dorar en una cacerola el pollo y reservar el vino. Agregar cebolla en cubos pequeños y agregar el vino de cocción y vinagre de vino tinto.

2. Para la romesco ?, tostar apenas la harina y reservar hacer la salsa tomate triturado, luego el morrón rojo quemado a la hornalla colocar y agregar ajo. Cocinar 20 minutos y agregar el harina tostada Incorporar al pollo. Agregarle tomillo y salpimentar.

3. En un mortero triturar puñado de almendras tostadas, avellanas y miga de pan tostado e incorporar a la preparación, agregar caldo si fuese necesario y cocinar por 20 minutos.

4. Cortar las papas irregularmente y cocinar al horno.
Emplatar todo junto, y a disfrutar! ??.

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