POLLO AL ROMESCO

Pollo

INGREDIENTES

  • - Pollo sin piel en octavos 1 unid.

  • Marinada:

  • - Lim贸n piel.
  • - Piel de naranja
  • - Romero.
  • - Vino tinto.
  • - Aceite de oliva.
  • - Cebolla.
  • - Vinagre de vino.

  • Romesco:

  • - Harina tostada.
  • - Tomate triturado.
  • - Morr贸n rojo asado.
  • - Ajo.
  • - Tomillo.
  • - Man铆 tostado.
  • - Miga de pan (opcional).
  • - Caldo.
  • - Vinagre de vino.
pollo lim贸n tomate receta romesco caldo

Te resolvemos el menú con este plato espectacular para disfrutar del pollo 馃崡 de una manera diferente. POLLO AL ROMESCO 馃敟.

 

PROCEDIMIENTO:

1. Marinar el pollo 馃崡 con vino tinto 馃嵎, romero y cáscara Limón por un par de horas. Dorar en una cacerola el pollo y reservar el vino. Agregar cebolla en cubos pequeños y agregar el vino de cocción y vinagre de vino tinto.

2. Para la romesco 馃敟, tostar apenas la harina y reservar hacer la salsa tomate triturado, luego el morrón rojo quemado a la hornalla colocar y agregar ajo. Cocinar 20 minutos y agregar el harina tostada Incorporar al pollo. Agregarle tomillo y salpimentar.

3. En un mortero triturar puñado de almendras tostadas, avellanas y miga de pan tostado e incorporar a la preparación, agregar caldo si fuese necesario y cocinar por 20 minutos.

4. Cortar las papas irregularmente y cocinar al horno.
Emplatar todo junto, y a disfrutar! 馃崡馃敟.