POLLO AL ROMESCO
INGREDIENTES
- - Pollo sin piel en octavos 1 unid.
Marinada:
- - Lim贸n piel.
- - Piel de naranja
- - Romero.
- - Vino tinto.
- - Aceite de oliva.
- - Cebolla.
- - Vinagre de vino.
Romesco:
- - Harina tostada.
- - Tomate triturado.
- - Morr贸n rojo asado.
- - Ajo.
- - Tomillo.
- - Man铆 tostado.
- - Miga de pan (opcional).
- - Caldo.
- - Vinagre de vino.
Te resolvemos el menú con este plato espectacular para disfrutar del pollo 馃崡 de una manera diferente. POLLO AL ROMESCO 馃敟.
PROCEDIMIENTO:
1. Marinar el pollo 馃崡 con vino tinto 馃嵎, romero y cáscara Limón por un par de horas. Dorar en una cacerola el pollo y reservar el vino. Agregar cebolla en cubos pequeños y agregar el vino de cocción y vinagre de vino tinto.
2. Para la romesco 馃敟, tostar apenas la harina y reservar hacer la salsa tomate triturado, luego el morrón rojo quemado a la hornalla colocar y agregar ajo. Cocinar 20 minutos y agregar el harina tostada Incorporar al pollo. Agregarle tomillo y salpimentar.
3. En un mortero triturar puñado de almendras tostadas, avellanas y miga de pan tostado e incorporar a la preparación, agregar caldo si fuese necesario y cocinar por 20 minutos.
4. Cortar las papas irregularmente y cocinar al horno.
Emplatar todo junto, y a disfrutar! 馃崡馃敟.