Pastel de pollo y miga

Pastel de pollo y miga
Pollo

INGREDIENTES

  • Pechuga 1
  • Papa 3
  • Berenjena 2
  • Queso fresco 200 grs
  • Sal
  • Pimienta
  • Cebolla 1
  • Aceite de oliva
  • Morrón rojo 1

  • Caldo:

  • Agua c/n
  • Pimentón
  • Comino
  • Apio 1 rama
  • Zanahoria 1
  • Morrón rojo 1
  • Cebolla 2

Compartir


pollo pastel

En fuente para horno, hacer una base de pan de miga, cubrir con el pollo desmenuzado (hervido en el caldo de verduras), sumar el morrón en tiritas (asado y sin piel), las papas blanqueadas previamente (en rodajas).

 

Salpimentar. Hidratar con un poquito de caldo.

 

Colocar ahora la berenjena y cebolla rehogada en oliva y cubrir con otra lámina de pan. Hidratar nuevamente con caldo, y repetir el relleno.

 

Hidratar y terminar con queso cremoso. Gratinar en horno medio.