Volcán De Dulce De Leche Con Americana Y Salsa De Frambuesas
Para la masa, llevar a fuego el dulce de leche con la manteca y el cognac. Una vez unida la preparación, pasar a un bol y sumar las yemas, los huevos y el azúcar. Batir enérgicamente con batidor de mano.
Por último incorporar la harina y la sal y integrar nuevamente.
Pasar la mezcla a moldes de flan (enmantacados y con cacao) hasta ¾ de su altura y llevar al freezer por una media hora.
Llevar al horno fuerte y cocer por 8 minutos.
Desmoldar y servir con helado y salsa de frambuesas.
Ingredientes
Para 4 porcionesMasa
Dulce de leche repostero 450 grs
Manteca 150 grs
Huevo 3
Yema 3
Harina 0000 90 grs
Azúcar 180 grs
Cognac 1 medida
Sal 1 pizca
Decorar
Helado de crema americana
Salsa de frambuesa
Preparación
Para la masa, llevar a fuego el dulce de leche con la manteca y el cognac. Una vez unida la preparación, pasar a un bol y sumar las yemas, los huevos y el azúcar. Batir enérgicamente con batidor de mano.
Por último incorporar la harina y la sal y integrar nuevamente.
Pasar la mezcla a moldes de flan (enmantacados y con cacao) hasta ¾ de su altura y llevar al freezer por una media hora.
Llevar al horno fuerte y cocer por 8 minutos.
Desmoldar y servir con helado y salsa de frambuesas.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
