Una Delicia Tentadora: Alfajores Helados
Batir la manteca y el azúcar por 5 minutos, agregar la miel y los huevo. Luego incorporar los ingredientes secos con un colador. Mezclar hasta formar un bollo sin amasar. Enfriar en la heladera con un papel film. Estirar hasta que tenga 3 mm de espesor sobre una mesada espolvoreada con una mezcla de harina y cacao para que no se blanquee la masa. Cortar con cortante de 6 cm y también más pequeños de 3 cm. Cocinar en horno medio por 10 minutos y dejar enfriar. Rellenar a gusto (armar con acetato). Volver al freezer por un día y una vez frios bañar con chocolate y la manteca.
Ingredientes
Para 4 porcionesPara la masa
Manteca 300 grs
Azúcar 140 grs
Miel 50 grs
Huevos 2
Cacao 55 grs
Harina leudante 225 grs
Almidón de maíz 150 grs
Para el relleno
Helado de dulce de leche 1 kilo
Helado de crema americana 1 kilo
Chocolate Cobertura 200 grs
Manteca 100 grs
Dulce de leche repostero c/n
Preparación
Batir la manteca y el azúcar por 5 minutos, agregar la miel y los huevo. Luego incorporar los ingredientes secos con un colador. Mezclar hasta formar un bollo sin amasar. Enfriar en la heladera con un papel film. Estirar hasta que tenga 3 mm de espesor sobre una mesada espolvoreada con una mezcla de harina y cacao para que no se blanquee la masa. Cortar con cortante de 6 cm y también más pequeños de 3 cm. Cocinar en horno medio por 10 minutos y dejar enfriar. Rellenar a gusto (armar con acetato). Volver al freezer por un día y una vez frios bañar con chocolate y la manteca.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
