Torta Velero De Mandarinas

Procesar las galletitas con la manteca derretida. Hacer una base en un molde desmontable de 24 cm y llevar a la heladera.

Para el relleno, en un bol, agregar la leche condensada, las yemas, el jugo y ralladura de mandarina y la crema de leche semibatida. Integrar bien y reservar.

Cubrir la base con dulce de leche repostero y luego rellenar con la mezcla anterior.

Cocer a horno bajo por 50 minutos.

Para decorar, batir la crema con azúcar, cubrir los bordes de la torta y pegar los triángulos de chocolate blanco.

Para los triángulos, derrtir el baño de chocolate a baño María, volcar sobre acetato limpio (con alcohol), esparcir parejo, dejar enfriar a temperatura ambiente, cortar triángulos, llevar al freezer, levantar y pegar sobre los bordes de la torta.