Torta Sin Harina De Chocolate, Dulce De Leche Y Frutillas
Para la masa, dividir las yemas y claras en sendos bols.
Batir 100 gramos del azúcar con las yemas y el café diluido en agua hasta espesar.
En otro bol batir los 200 gramos del azúcar con las claras hasta cremar.
Aparte, derretir el chocolate con la manteca a baño María.
Volcar el chocolate a la mezcla de yemas con movimientos y por último, sumar las claras en dos o tres veces, también con movimientos envolventes.
Volcar en molde enmantecado y espolvoreado con cacao y cocer al horno medio precalentado por 40 minutos.
Para el armado, rellenar el hueco superior con dulce de leche, cubrir con crema chantilly y frutillas en cuartos.
Ingredientes
Para 4 porcionesMasa
Yema 8
Clara 8
Azúcar 300 grs
Sal 1 pizca
Chocolate semiamargo 240 grs
Manteca 65 grs
Café en polvo 3 cdtas
Agua 50 cc
Relleno
Dulce de leche repostero 500 grs
Crema chantilly 500 grs
Frutillas 250 grs
Preparación
Para la masa, dividir las yemas y claras en sendos bols.
Batir 100 gramos del azúcar con las yemas y el café diluido en agua hasta espesar.
En otro bol batir los 200 gramos del azúcar con las claras hasta cremar.
Aparte, derretir el chocolate con la manteca a baño María.
Volcar el chocolate a la mezcla de yemas con movimientos y por último, sumar las claras en dos o tres veces, también con movimientos envolventes.
Volcar en molde enmantecado y espolvoreado con cacao y cocer al horno medio precalentado por 40 minutos.
Para el armado, rellenar el hueco superior con dulce de leche, cubrir con crema chantilly y frutillas en cuartos.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
