Torta Mousse De Chocolate
Batir las yemas con 40 grs de azúcar. Incorporar el resto del azúcar como almíbar (el resto del azúcar con el agua) a 118 grados y seguir batiendo.
Derretir los chocolates y volcarle la mezcla de yemas con movimientos envolventes. Incorporar la crema semibatida, y batir a mano.
En molde de 24 cm forrar los bordes con acetato. Volcar como base las galletitas procesadas con la manteca. Llevar al horno por 5 minutos para que la base quede crocante. Cubrir con mousse y bañar con chocolate. Llevar a la heladera.
Ingredientes
Para 4 porcionesYema 6
Azúcar 140 grs
Chocolate semiamargo 200 grs
Chocolate con leche 200 grs
Crema de leche 200 cc
Agua 60 cc
Base
Galletitas de chocolate rellenas 2 paq
Decorar
Baño de chocolate
Preparación
Batir las yemas con 40 grs de azúcar. Incorporar el resto del azúcar como almíbar (el resto del azúcar con el agua) a 118 grados y seguir batiendo.
Derretir los chocolates y volcarle la mezcla de yemas con movimientos envolventes. Incorporar la crema semibatida, y batir a mano.
En molde de 24 cm forrar los bordes con acetato. Volcar como base las galletitas procesadas con la manteca. Llevar al horno por 5 minutos para que la base quede crocante. Cubrir con mousse y bañar con chocolate. Llevar a la heladera.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
