Torta Moka Con Pelos De Chocolate
Derretir la manteca y sumar el chocolate picado. Cuando se derrite, integrar con batidor de mano. Descansar un par de minutos y sumar las yemas con el azúcar. Batir bien (con batidor de mano).
Aparte, batir las claras a nieve e ir integrando a la preparación anterior, en 3 veces, con movimientos envolventes.
Colocar en molde de 24 cm enmantecado y encacaoado y llevar al horno medio por 170 grados por 30 minutos. Puede que se baje en el centro.
Para la crema, batir la crema con el azúcar y el café hasta lograr una chantilly pero de café.
Tomar el bizcochuelo, cubrir con dulce de leche y la crema de café mezclada con almendras tostadas en el horno por 5 minutos.
Decorar con los pelos de chocolate.
Ingredientes
Para 4 porcionesMasa
Huevo 6
Chocolate semiamargo 250 grs
Manteca 150 grs
Azúcar 100 grs
Clara 6
Crema
Crema de leche 500 cc
Azúcar impalpable 100 cc
Café instantáneo 4 cdas
Decorar
Dulce de leche repostero 500 grs
Almendras 100 grs
Chocolate semiamargo 200 grs
Preparación
Derretir la manteca y sumar el chocolate picado. Cuando se derrite, integrar con batidor de mano. Descansar un par de minutos y sumar las yemas con el azúcar. Batir bien (con batidor de mano).
Aparte, batir las claras a nieve e ir integrando a la preparación anterior, en 3 veces, con movimientos envolventes.
Colocar en molde de 24 cm enmantecado y encacaoado y llevar al horno medio por 170 grados por 30 minutos. Puede que se baje en el centro.
Para la crema, batir la crema con el azúcar y el café hasta lograr una chantilly pero de café.
Tomar el bizcochuelo, cubrir con dulce de leche y la crema de café mezclada con almendras tostadas en el horno por 5 minutos.
Decorar con los pelos de chocolate.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
