Torta Imperial Rusa
Batir las claras a nieve, y sin dejar de batir, agregar el azúcar de a poco (ambos). El punto está cuando al dar vuelta el bol el merengue no se despega.
Colocar el merengue en manga y sobre placa enmantecada con papel manteca enmantecado dar la forma de los merengues (circular). Hacer varios.
Llevar al horno en mínimo por unas 3 horas (si es muy fuerte, cocer con la puerta abierta). No se tiene que dorar, sino secar.
Armar el postre colocando un disco de merengue, crema de cacao, otro disco, crema con almendras y otro disco.
Cubrir con crema, decorar con chocolate rallado y almendras.
Ingredientes
Para 4 porcionesMerengue francés
Clara 7
Azúcar 200 grs
Azúcar impalpable 200 grs
Relleno
Crema chantilly c/n
Crema de cacao c/n
Almendra c/n
Chocolate c/n
Preparación
Batir las claras a nieve, y sin dejar de batir, agregar el azúcar de a poco (ambos). El punto está cuando al dar vuelta el bol el merengue no se despega.
Colocar el merengue en manga y sobre placa enmantecada con papel manteca enmantecado dar la forma de los merengues (circular). Hacer varios.
Llevar al horno en mínimo por unas 3 horas (si es muy fuerte, cocer con la puerta abierta). No se tiene que dorar, sino secar.
Armar el postre colocando un disco de merengue, crema de cacao, otro disco, crema con almendras y otro disco.
Cubrir con crema, decorar con chocolate rallado y almendras.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
