Torta Dulce De Calabaza Con Crumble

Asar la calabaza al horno sin nada y pisarla en un bol. Dejar enfríar y comenzar a batir el puré junto con la leche condensada, agregándola de a poco, los huevos, agregándolos de a uno, el azúcar, en forma de lluvia y la canela. Batir bien hasta que quede una masa líquida pero firme.

Una vez integrada la mezcla anterior agregar la harina previamente mezclada con el polvo de hornear y volver a integrar.

Volcar la preparación en molde desmontable de 26 cm enmantecado y enharinado.

Cocer al horno medio precalentado por 20 minutos. Sumar el crumble y volver al horno por 20 minutos más.

Para el crumble, hacer una corona con la harina, en el centro sumar la manteca fría y el azúcar. Integrar con cornet sin amasar hasta arenar. Opcional, agregar los frutos secos picados.