Torta De Manzanas Y Crema De Caramelo
Para el bizcochuelo, batir (en un bol) la manteca y azúcar hasta cremar.Integrar los huevos de a uno, sin dejar de batir.
Aparte, en un bol, mezclar los secos (harina, canela, clavo de olor, sal, polvo de hornear y bicarbonato) y tamizarlos.
Aparte, asar las manzanas y procesarlas.
Integrar los secos y el puré de manzanas a la mezcla anterior, de manera intercalada y en 2 o 3 veces.
Dividir la preparación en 3 y hacer 3 bizcochuelos en moldes desmontables de 26 cm (enmantecados y enharinados). Cocerlos a horno medio precalentado por 20 minutos.
Para el relleno, en un bol, batir la manteca y sumar el azúcar impalpable. Una vez integrados agregar la salsa de caramelo y batir nuevamente.
Terminar agregando el queso crema e incorporar con espátula.
Para el armado, tomar la base y cubrir con la crema. Tomar la segunda base y cubrir nuevamente, repetir con la última base.
Para decorar, cubrir la torta con la crema y decorar con manzanas disecadas.
Para las manzanas disecadas, cortar láminas bien finas de manzanas y estibar sobre placa siliconada.
Cocer al horno bajo precalentado (90 grados, con la puerta abierta apenas) espolvoreadas con azúcar impalpable por 1 hora aproximadamente.
Ingredientes
Para 4 porcionesBizcochuelo de manzanas
Manteca 340 grs
Azúcar 500 grs
Huevo 2
Puré de manzana 900 grs
Harina 0000 480 grs
Bicarbonato de sodio 2 cdtas
Polvo de hornear 1 cdita
Sal 1 cdita
Canela en polvo 2 cditas
Clavo molido 1 cdita
Decorar
Manzana 1
Preparación
Para el bizcochuelo, batir (en un bol) la manteca y azúcar hasta cremar.Integrar los huevos de a uno, sin dejar de batir.
Aparte, en un bol, mezclar los secos (harina, canela, clavo de olor, sal, polvo de hornear y bicarbonato) y tamizarlos.
Aparte, asar las manzanas y procesarlas.
Integrar los secos y el puré de manzanas a la mezcla anterior, de manera intercalada y en 2 o 3 veces.
Dividir la preparación en 3 y hacer 3 bizcochuelos en moldes desmontables de 26 cm (enmantecados y enharinados). Cocerlos a horno medio precalentado por 20 minutos.
Para el relleno, en un bol, batir la manteca y sumar el azúcar impalpable. Una vez integrados agregar la salsa de caramelo y batir nuevamente.
Terminar agregando el queso crema e incorporar con espátula.
Para el armado, tomar la base y cubrir con la crema. Tomar la segunda base y cubrir nuevamente, repetir con la última base.
Para decorar, cubrir la torta con la crema y decorar con manzanas disecadas.
Para las manzanas disecadas, cortar láminas bien finas de manzanas y estibar sobre placa siliconada.
Cocer al horno bajo precalentado (90 grados, con la puerta abierta apenas) espolvoreadas con azúcar impalpable por 1 hora aproximadamente.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
