Torta De Limón Y Leche Condensada Con Merengue Italiano
Batir el azúcar, la manteca y el huevo hasta cremar. Una vez integrada la preparación, sumar la harina con la sal e integrar con espátula, sin amasar. Envolver en film y llevar a la heladera por 30 minutos.
Estirar de manera circular, forrar molde de tarta enmantecado y cocer al horno medio por 10 minutos, con peso para que no se deforme (papel aluminio con porotos).
Para el relleno, en un bol mezclar la leche condensanda con las yemas y el jugo y la ralladura de limón.
Volcar la mezcla sobre la masa y cocer al horno medio por 20 minutos.
Para el merengue italiano en microondas (ver merengue italiano tradicional), colocar el azúcar con las claras en un bol apto para microondas y calentar al microondas por 30 segundos, retirar, revolver y repetir 4 veces más.
Finalmente, batir con batidora hasta que se enfríe y tome la consistencia.
Decorar con manga y reservar en heladera.
Te puede interesar:
Ingredientes
Para 4 porcionesMasa
Manteca 200 grs
Azúcar 100 grs
Harina 0000 300 grs
Huevo 1
Sal 1 cdta
Relleno
Yema 8
Leche condensada 800 cc
Ralladura de limón 1 cda
Jugo de limón 240 cc
Merengue italiano al microondas
Clara 4
Azúcar 240 grs
Preparación
Batir el azúcar, la manteca y el huevo hasta cremar. Una vez integrada la preparación, sumar la harina con la sal e integrar con espátula, sin amasar. Envolver en film y llevar a la heladera por 30 minutos.
Estirar de manera circular, forrar molde de tarta enmantecado y cocer al horno medio por 10 minutos, con peso para que no se deforme (papel aluminio con porotos).
Para el relleno, en un bol mezclar la leche condensanda con las yemas y el jugo y la ralladura de limón.
Volcar la mezcla sobre la masa y cocer al horno medio por 20 minutos.
Para el merengue italiano en microondas (ver merengue italiano tradicional), colocar el azúcar con las claras en un bol apto para microondas y calentar al microondas por 30 segundos, retirar, revolver y repetir 4 veces más.
Finalmente, batir con batidora hasta que se enfríe y tome la consistencia.
Decorar con manga y reservar en heladera.
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Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
