Torta De Coco Con Ananá Y Piña Acaramelados Con Helado
Para el almíbar, colocar el agua en sartén y cuando calienta sumar el azúcar, dejar derretir el azúcar sin mover.
Cortar rodajas de piña y ananá y colocar en la sartén (sin la cáscara). Reservar
Tomar un molde desmontable de 24 cm (forrado con papel aluminio) y volcar el caramelo.
Cubrir con las rodajas de piña y ananá y reservar.
Para la masa, batir la manteca con el azúcar y el yogur. Incorporar los huevos de a uno y seguir batiendo hasta espumar.
Aromatizar con la ralladura de lima y por úlitmo integrar de manera envolvente los secos (harina, sal y coco) de manera envolvente para no perder aire.
Cocer a horno medio precalentado por 50 minutos. Desmoldar en caliente.
Ingredientes
Para 4 porcionesAnaná ¼
Piña ¼
Masa
Azúcar 300 grs
Yogur natural 200 grs
Manteca 150 grs
Huevo 6
Ralladura de lima 1
Coco rallado 50 grs
Harina leudante 280 grs
Sal 1 cdta
Almíbar
Agua 200 cc
Azúcar 200 grs
Servir
Helado de crema americano
Preparación
Para el almíbar, colocar el agua en sartén y cuando calienta sumar el azúcar, dejar derretir el azúcar sin mover.
Cortar rodajas de piña y ananá y colocar en la sartén (sin la cáscara). Reservar
Tomar un molde desmontable de 24 cm (forrado con papel aluminio) y volcar el caramelo.
Cubrir con las rodajas de piña y ananá y reservar.
Para la masa, batir la manteca con el azúcar y el yogur. Incorporar los huevos de a uno y seguir batiendo hasta espumar.
Aromatizar con la ralladura de lima y por úlitmo integrar de manera envolvente los secos (harina, sal y coco) de manera envolvente para no perder aire.
Cocer a horno medio precalentado por 50 minutos. Desmoldar en caliente.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
