Torta Cremosa De Palta Y Chocolate
Para la base, procesar las galletitas con manteca derretida. En molde de 24 cm, con acetato en la circunsferencia interior, volcar la mezcla y disponer de manera pareja. Llevar a la heladera para que solidifique.
Para el relleno, procesar las paltas junto con la leche. Aparte, batir la crema con el azúcar. Integrar el procesado a la crema batida. Sumar la ralladura de lima y la gelatina sin sabor dialuida en agua fría y luego derretida a baño María (hacerlo equiparando densidades). Integrar bien.
Volcar la mezlca sobre la base y llevar a la heladera por 4 horas.
Cuando la base está sólida, cubrir con baño de repostería y volver a la heladera.
Ingredientes
Para 4 porcionesPara la base
Galletitas de chocolate 200 grs
Manteca 75 grs
Para el relleno
Palta 2
Leche 100 cc
Azúcar 200 grs
Crema de leche 500 cc
Ralladura de lima
Gelatina 14 grs
Agua 70 cc
Baño
Chocolate repostero 2 paquetes
Preparación
Para la base, procesar las galletitas con manteca derretida. En molde de 24 cm, con acetato en la circunsferencia interior, volcar la mezcla y disponer de manera pareja. Llevar a la heladera para que solidifique.
Para el relleno, procesar las paltas junto con la leche. Aparte, batir la crema con el azúcar. Integrar el procesado a la crema batida. Sumar la ralladura de lima y la gelatina sin sabor dialuida en agua fría y luego derretida a baño María (hacerlo equiparando densidades). Integrar bien.
Volcar la mezlca sobre la base y llevar a la heladera por 4 horas.
Cuando la base está sólida, cubrir con baño de repostería y volver a la heladera.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
