Torta Cookies Confitada Para El Día Del Amigo
En un bol, romper las galltetias. Mezclar con la crema batida. Reservar un poquito de crema para cubrir la torta.
Para la masa, batir la manteca con la mitad del azúcuar más el chocolate derretido a baño María, las yemas y la esencia.
Una vez integrada la mezcla, sumar los secos (harina, polvo de hornear y bicarbonato) de manera envolvente. Incorporar luego el yogur y luego las claras, batidas a nieve con el resto del azúcar, ambos con movimientos envolventes.
Dividir en tres partes y cocer al horno medio por 15 minutos en molde de 24 cm enmantecado y enharinado logrando 3 bizcochuelos.
Colocar un bizcochuelo como base y cubrir con dulce de leche repostero. Cubrir con el segundo bizcochuelo. Rellenar con la crema mezclada con las galletitas y terminar con el último bizcochuelo.
Cubrir con crema chantilly y decorar con los confites.
Ingredientes
Para 4 porcionesMasa
Chocolate 160 grs
Manteca 220 grs
Azúcar 500 grs
Yema 4
Clara 4
Harina 0000 250 grs
Polvo de hornear 1 cdta
Bicarbonato de sodio 1 cdta
Sal
Yogurt natural 250 grs
Esencia de vainilla
Relleno
Dulce de leche repostero 500grs
Crema de leche 500 cc
Galletia de chocoalte rellena 1 paquete
Cobertura
Confite de chocoalte a gusto
Preparación
En un bol, romper las galltetias. Mezclar con la crema batida. Reservar un poquito de crema para cubrir la torta.
Para la masa, batir la manteca con la mitad del azúcuar más el chocolate derretido a baño María, las yemas y la esencia.
Una vez integrada la mezcla, sumar los secos (harina, polvo de hornear y bicarbonato) de manera envolvente. Incorporar luego el yogur y luego las claras, batidas a nieve con el resto del azúcar, ambos con movimientos envolventes.
Dividir en tres partes y cocer al horno medio por 15 minutos en molde de 24 cm enmantecado y enharinado logrando 3 bizcochuelos.
Colocar un bizcochuelo como base y cubrir con dulce de leche repostero. Cubrir con el segundo bizcochuelo. Rellenar con la crema mezclada con las galletitas y terminar con el último bizcochuelo.
Cubrir con crema chantilly y decorar con los confites.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
