Torta Chajá Clásica
Para el bizcochuelo, batir los huevos con el azúcar por unos 10 minutos hasta cremar (punto letra).
Incorporar la esencia de vainilla y la harina tamizada de manera envolvente para que no se pierda el aire en la preparación.
Volcar la preparación en molde de 24 cm enmantecado y enharinado. Cocer al horno medio por 35 minutos.
Dejar enfriar el bizcochuelo y cortar 3 capas.
Sobre la capa base humedecida con almíbar, cubrir con dulce de leche recpostero, romper los merenguitos sobre el dulce de leche.
Colocar la segunda capa, también humedecida con almíbar, y cubrir con la crema y rodajas de duraznos.
Terminar con la última capa humecatada en almíbar y cubrirla con crema chantilly.
Decorar con merenguitos rotos.
Ingredientes
Para 4 porcionesMasa
Huevo 6
Azúcar 180 grs
Harina 0000 180 grs
Esencia de vainilla 1 cdta
Relleno
Durazno en almíbar 1 lata
Almíbar de la lata de durzano
Dulce de leche repostero 500 grs
Crema chantilly 500 grs
Merengue seco 500 grs
Preparación
Para el bizcochuelo, batir los huevos con el azúcar por unos 10 minutos hasta cremar (punto letra).
Incorporar la esencia de vainilla y la harina tamizada de manera envolvente para que no se pierda el aire en la preparación.
Volcar la preparación en molde de 24 cm enmantecado y enharinado. Cocer al horno medio por 35 minutos.
Dejar enfriar el bizcochuelo y cortar 3 capas.
Sobre la capa base humedecida con almíbar, cubrir con dulce de leche recpostero, romper los merenguitos sobre el dulce de leche.
Colocar la segunda capa, también humedecida con almíbar, y cubrir con la crema y rodajas de duraznos.
Terminar con la última capa humecatada en almíbar y cubrirla con crema chantilly.
Decorar con merenguitos rotos.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
