Torta Cebra Rellena
Para la masa, batir la manteca pomada con el azúcar hasta integrar bien. Sumar las claras y la esencia y seguir batiendo hasta que espese.
Dividir en dos la preparación.
Para la masa blanca: sumar la harina mezclada con el polvo de hornear de manera intercalada con la leche, integrando con movimientos envolventes.
Para la masa negra: sumar la harina mezclada con el cacao y el polvo de hornear de manera intercalada con la leche, integrando con movimientos envolventes.
Pasar ambas masas a sendas mangas. Tomar un molde de 24 cm enmantecado y enharinado y sobre la base ir colocando círculos grandes de masas intercalados, unos sobre otros, en el centro del molde. Se va a ir expandiendo del centro hacia afuera hasta cubrir el molde.
Golpear levemente el molde si queda espacio sin cubrir.
Cocer al horno medio precalentado por 45 minutos.
Cortar al medio una vez fría, rellenar con crema chantilly. Cubrir con más crema y baño de chocolate.
Ingredientes
Para 4 porcionesManteca 230 grs
Azúcar 360 grs
Clara 4
Esencia de vainilla
Blanca
Harina 210 grs
Sal
Leche 150 cc
Polvo de hornear 1 cda
Negra
Harina 170 grs
Cacao amargo 40 grs
Polvo de hornear 1 cda
Sal
Leche 150 cc
Decorar
Crema chantilly 500 cc
Baño de chocolate 300 grs
Preparación
Para la masa, batir la manteca pomada con el azúcar hasta integrar bien. Sumar las claras y la esencia y seguir batiendo hasta que espese.
Dividir en dos la preparación.
Para la masa blanca: sumar la harina mezclada con el polvo de hornear de manera intercalada con la leche, integrando con movimientos envolventes.
Para la masa negra: sumar la harina mezclada con el cacao y el polvo de hornear de manera intercalada con la leche, integrando con movimientos envolventes.
Pasar ambas masas a sendas mangas. Tomar un molde de 24 cm enmantecado y enharinado y sobre la base ir colocando círculos grandes de masas intercalados, unos sobre otros, en el centro del molde. Se va a ir expandiendo del centro hacia afuera hasta cubrir el molde.
Golpear levemente el molde si queda espacio sin cubrir.
Cocer al horno medio precalentado por 45 minutos.
Cortar al medio una vez fría, rellenar con crema chantilly. Cubrir con más crema y baño de chocolate.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
